1. 微膠囊中姜辣素含量是指微膠囊表現(xiàn)和被壁材包埋住的姜辣素含量之和。

2. 準確稱取微膠囊產品5g左右。

3. 加入15ml形成均一體系，6000r/min離心20min。

4. 倒掉上清液，倒置離心桶，除去殘余水分。

5. 余置一段時間以除去離心桶底部殘留物表面的水分。

6. 然后倒入35ml無水乙醇于離心桶中溶解姜油。

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7. 用分光光度法測定姜油中姜辣素含量。